Ingrédients

 	
3 gros oeufs
 	
1 pâte brisée
 	
200 g de cassonnade
 	
100 g de beurre (7 cuillères à soupe)
 	
500 g de potiron ou potimarron
 	
1 cuillère à café de cannelle
 	
1 cuillère à café de muscade
 	
1 cuillère à café de quatre épices
 	
sel

Recette

 	
Préchauffer le four à 180°c (th 6)
 	
Placez la pâte brisée dans le moule et recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et de haricots secs ou de billes en céramique. Faites cuire la pâte pendant 15 minutes.
 	
Faites cuire à la vapeur le potiron et égouttez le. Mixez le potiron ou réduisez le en purée.
 	
Dans un bol, battez les œufs avec 150 g de sucre, ajoutez le sel et les épices. Mélangez
 	
Faites fondre le beurre. Ajoutez la moitié du beurre au mélange puis ajoutez le potiron dans le mélange.
 	
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et versez la préparation dans le moule avec la pâte.
 	
Répartissez le reste du sucre et de beurre sur le dessus
 	
Faites cuire pendant 45 minutes, sortez une fois le dessus de la tarte au potiron caramélisé.
 	
Laissez refroidir avant de servir avec de la crème chantilly.